يقع أرخبيل جزر القمر في الجزء الشمالي من قناة موزمبيق، بين الساحل الشرقي لأفريقيا والطرف الشمالي لمدغشقر، في مياه دافئة بما يكفي لنمو المرجان، ومضطربة بما يكفي لنمو الانقلابات. ويتكوّن من أربع جزر رئيسية. ثلاث منها، القمر الكبرى، وموهيلي، وأنجوان، تشكّل اتحاد جزر القمر، وهو أحد أصغر البلدان وأفقرها في أفريقيا. أما الرابعة، مايوت، فهي إقليم فرنسي ما وراء البحار، ما يعني أن جزيرتين تفصل بينهما سبعون كيلومترًا من المياه المفتوحة تعيشان في قرنين مختلفين من التنمية الاقتصادية. فمن جهة، هناك الضمان الاجتماعي الفرنسي وإعانات الاتحاد الأوروبي. ومن جهة أخرى، يبلغ نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي نحو ألف وخمسمئة دولار، وتشهد البلاد اضطرابات سياسية دورية، إذ وقعت أكثر من عشرين حالة انقلاب أو محاولة انقلاب منذ الاستقلال عام 1975، وفق ما وثّقه مؤرخو السياسة في المنطقة، واقتصاد يعتمد، إلى درجة ترعب أي خبير اقتصادي في مجال التنمية، على تقطير الزهور.
تستغرق القراءة 10 دقائق
الزهرة هي Cananga odorata، شجرة الإيلنغ-إيلنغ، والزيت المستخرج من أزهارها أحد أهم المواد الخام في صناعة العطور العالمية. تنتج جزر القمر ما بين ستين وسبعين في المئة من زيت الإيلنغ-إيلنغ العطري في العالم، بحسب السنة. وتتذبذب النسبة لأن كل ما يتعلق بإنتاج الإيلنغ-إيلنغ القمري متذبذب: المحاصيل، والأسعار، والجودة، والاستقرار السياسي، واستعداد المشترين الدوليين للتعامل مع سلسلة إمداد تقوم، على مستوى المزرعة، على الثقة والمصافحات بدلًا من العقود والشهادات.
هذه قصة مكوّن أسّس بعضًا من أشهر عطور القرن العشرين، ولا يزال يشكّل حتى اليوم ركيزة مهمة لجزء كبير من صناعة العطور الفاخرة. وهي أيضًا قصة اقتصاد متوازن على بتلات محصول واحد، في بلد لا يفصل بين الاكتفاء بالكفاف والكارثة سوى موسم زراعي سيئ واحد تقريبًا.
علماء النبات الاستعماريون وتحول جزر القمر
شجرة الإيلنغ-إيلنغ ليست أصيلة في جزر القمر. فقد أدخلها علماء نبات فرنسيون استعماريون من جنوب شرق آسيا، ومن الفلبين وإندونيسيا، في منتصف القرن التاسع عشر، ضمن مشروع متعمّد لتحويل الأرخبيل إلى مصدر للمواد الخام العطرية لصناعة العطور في غراس. وكانت لدى جزر القمر الظروف المناسبة: تربة بركانية، ورطوبة استوائية، ودفء مستمر، وقوة عاملة يمكن تنظيمها، وفق الشروط الاستعمارية، لزراعة المحصول وحصاده على نطاق صناعي.
تنمو الشجرة نفسها بسرعة ولا تتطلب عناية كبيرة، إذ يصل ارتفاعها إلى عشرة أو خمسة عشر مترًا خلال بضع سنوات. وتنتج أزهارًا على مدار العام، مع ذروة للحصاد من نوفمبر إلى مارس. تُقطف الأزهار يدويًا، دائمًا في الصباح الباكر، حين يكون تركيز المركبات المتطايرة في أعلى مستوياته. هذه ليست استعارة ولا مبالغة تسويقية. فالتركيب الكيميائي لأزهار الإيلنغ-إيلنغ يتغير بصورة قابلة للقياس على مدار اليوم: يوجد اللينالول وأسيتات الجيرانيول وسائر المركبات المتطايرة الأساسية بتركيزات أعلى قبيل الفجر وفي ساعات الصباح الأولى، ثم تتناقص مع شروق الشمس وتسارع التبخر. فالزهرة التي تُقطف في السادسة صباحًا مادة خام مختلفة، من حيث كيميائيتها القابلة للقياس، عن الزهرة نفسها إذا قُطفت عند الظهر.
يُعد تقطير الإيلنغ-إيلنغ عملية غير معتادة في صناعة العطور لأنها تجزئية. فبدلًا من جمع كامل ناتج التقطير كمنتج واحد، يفصل المقطّر الزيت إلى درجات أو «كسور» استنادًا إلى الترتيب الذي تخرج به المركبات المختلفة من جهاز التقطير. يُسمّى الكسر الأول، الذي يُجمع خلال الساعة الأولى تقريبًا من التقطير، «إكسترا» أو «إكسترا سوبيريور». وهو أخف الكسور وأكثرها زهرية وتطايرًا، وغني باللينالول وأسيتات البنزيل، ولذلك يحقق أعلى سعر. أما الكسور اللاحقة، الأول والثاني والثالث، فهي أثقل وأغمق وأقل زهرية تدريجيًا، مع تزايد نسب السيسكويتربينات والمركبات الثقيلة الأخرى. ويُستخدم الزيت «الكامل»، الذي يمثل كامل ناتج التقطير من دون تجزئة، أساسًا في التطبيقات الصناعية وصناعة الصابون.
ينشئ نظام التجزئة هذا هرمًا للقيمة ينطبق، بدقة قاسية، على اقتصاد سلسلة الإمداد القمرية. فكسر الإكسترا، الذي تفوح منه رائحة الياسمين والموز والقشدة، والذي يتنافس العطارون في باريس ونيويورك على تأمينه، يمثل نسبة صغيرة من إجمالي المحصول، لكنه يستحوذ على الغالبية الساحقة من الإيرادات. أما الكسور الأدنى فهي منتجات سلعية تُباع بأسعار بالكاد تغطي تكلفة التقطير. والمزارع الذي ينتج جهاز تقطيره نسبة عالية من درجة الإكسترا في موسم معين يزدهر. أما المزارع الذي ينتج جهاز تقطيره في الغالب درجة ثالثة، فيبقى على قيد الحياة، أو لا يبقى.
كسور الإيلنغ-إيلنغ في صناعة العطور الفاخرة
من الصعب المبالغة في تقدير أهمية الإيلنغ-إيلنغ لصناعة العطور الفاخرة. فالكسران إكسترا والأول يمتلكان طابعًا زهريًا فخمًا وكريميًا واستوائيًا وقليلًا ما يكون مخدرًا، وحلاوة قوية تكاد تسبب الدوار، تستحضر الزهور الاستوائية والفاكهة الناضجة والجلد الدافئ. ومن الناحية التركيبية، يمنح الإيلنغ-إيلنغ الجسم للبوكيهات الزهرية، وانتقالًا سلسًا بين النغمات العليا الحمضية والقاعدة الخشبية أو المسكية، وبصمة زهرية استوائية مميزة لم ينجح أي جزيء اصطناعي في محاكاتها بالكامل.
أما أشهر استخدام للإيلنغ-إيلنغ، ذلك الذي رسّخه بوصفه مادة فاخرة في الوعي العام، بالقدر الذي يمكن أن توجد به أي مادة خام في الوعي العام، فقد حدث في أوائل عشرينيات القرن العشرين، حين استخدم عطار روسي-فرنسي الإيلنغ-إيلنغ مكوّنًا أساسيًا في تركيبة كلّف بها مصمم أزياء. وقد ظهر العطر، الذي أُطلق عام 1921، ليصبح أنجح عطر تجاريًا وأكثر عطر أهمية ثقافيًا في القرن العشرين. لم يكتفِ باستخدام الإيلنغ-إيلنغ، بل اعتمد عليه. فقلبه الزهري، العنصر الذي منحه فخامته المميزة وإحساسه بالترف الطاغي، شبه العدواني، بُني على أساس من الإيلنغ-إيلنغ.
خلق نجاح ذلك العطر سوقًا دائمة للإيلنغ-إيلنغ إكسترا عالي الجودة. وتحافظ كل دار عطور كبرى في العالم اليوم على سلسلة إمداد للإيلنغ-إيلنغ القمري، كما اتجه سعر درجة الإكسترا عمومًا إلى الارتفاع على مدى العقود، عاكسًا تزايد الطلب والقيود الملازمة للعرض. فلا يمكن تصنيع إنتاج الإيلنغ-إيلنغ على نطاق صناعي يتجاوز حدًا معينًا. يجب قطف الأزهار يدويًا. ويجب أن يراقب عملية التقطير مشغّل ماهر يعرف، بحاسة الشم والخبرة، متى ينتقل بين الكسور. وتحتاج الأشجار إلى سنوات حتى تبلغ كامل إنتاجيتها. تقاوم العملية بأكملها أوجه الكفاءة التي تفرضها إدارة سلاسل الإمداد الحديثة.
الاعتماد الاقتصادي على محصول زهري واحد
ليس اعتماد جزر القمر اقتصاديًا على الإيلنغ-إيلنغ مجرد تعبير مجازي. فزيت الإيلنغ-إيلنغ، إلى جانب القرنفل والفانيلا، وهما المحصولان النقديان الرئيسيان الآخران، يشكّل غالبية عائدات البلاد من التصدير. وفي السنوات التي ترتفع فيها أسعار الإيلنغ-إيلنغ، يستقر الاقتصاد القمري، وتبقى المدارس مفتوحة، وتنخفض حدة التوتر السياسي. أما حين تنهار الأسعار بسبب فائض المعروض، أو الاستعاضة بالمواد الاصطناعية، أو التراجع الاقتصادي العالمي الذي يقلل الطلب على السلع الفاخرة، فتكون الآثار فورية ومرئية. يعجز المزارعون عن دفع أجور العمال. ويعجز العمال عن إطعام أسرهم. ويترك الأطفال المدرسة. وتشتد بدلًا من أن تنحسر دائرة الفقر التي كان يُفترض بصناعة الإيلنغ-إيلنغ أن تكسرها.
وتتفاقم هشاشة هذا الترتيب بفعل عدة عوامل. أولًا، لا تملك جزر القمر تنويعًا اقتصاديًا يُذكر. فلا يوجد قطاع صناعي بالمعنى الفعلي. أما السياحة، التي تُطرح دوريًا بوصفها استراتيجية للتنمية، فلا تزال محدودة بسبب ضعف البنية التحتية، وعدم الاستقرار السياسي، وغياب الرحلات الجوية المباشرة إلى الأسواق الكبرى. ويظل صيد الأسماك عند مستوى الكفاف. وتستورد الجزر كل ما تستهلكه تقريبًا، من الأرز إلى الوقود، وتدفع ثمن تلك الواردات بعائدات حفنة من السلع الزراعية الخاضعة لأهواء الأسواق الدولية التي لا تملك أي نفوذ عليها.
ثانيًا، يغير تغير المناخ الظروف التي تجعل زراعة الإيلنغ-إيلنغ ممكنة. فالأشجار استوائية وتتطلب دفئًا ورطوبة مستمرين، لكن أنماط هطول الأمطار في جزر القمر أصبحت أقل قابلية للتنبؤ. وتزداد شدة الأعاصير، التي كانت تمثل خطرًا دائمًا. ويمكن لإعصار شديد واحد أن يدمر سنوات من نمو الأشجار ويقضي على محصول موسم كامل. ففي أبريل 2019، ضرب إعصار كينيث، الذي صنّفه مركز التحذير المشترك من الأعاصير بأنه أقوى إعصار سُجّل على الإطلاق في قناة موزمبيق، شمال جزر القمر، وألحق أضرارًا مدمرة بالبنية التحتية الزراعية، بما فيها مزارع الإيلنغ-إيلنغ. ويستغرق التعافي سنوات. أما السوق فلا ينتظر.
ثالثًا، يتسم الهيكل الداخلي لصناعة الإيلنغ-إيلنغ القمرية بعدم الإنصاف بطرق تحد من الفوائد التي تصل إلى المزارعين الذين يؤدون العمل. إذ تهيمن على سلسلة الإمداد مجموعة صغيرة من المصدّرين، كثيرون منهم من نسل العائلات الفرنسية الاستعمارية التي أسست المزارع، وهم يشترون الزيت من المزارعين وأصحاب أجهزة التقطير الصغيرة بأسعار تعكس ضعف موقف المزارعين التفاوضي. فالمزارع الذي يمتلئ جهاز تقطيره بالزيت ولا يملك قدرة على التخزين مضطر إلى البيع بسرعة، قبل أن تتدهور جودة الزيت، لمن يعرض السعر. وغالبًا ما يكون ذلك السعر جزءًا يسيرًا من السعر الذي سيباع به الزيت لاحقًا في غراس أو نيويورك.
جهود التجارة العادلة ونتائجها غير المتكافئة
بُذلت جهود لمعالجة أوجه عدم الإنصاف هذه. فقد حاولت برامج اعتماد التجارة العادلة، ومبادرات الاستدامة التي تمولها شركات العطور الكبرى، والتعاونيات التي تنظمها المنظمات غير الحكومية، تقصير سلسلة الإمداد، وزيادة حصة المزارع من السعر النهائي، وإدخال معايير جودة تكافئ التقطير المتقن بدلًا من الحجم. وقد حققت بعض هذه المبادرات نتائج حقيقية. إذ نجحت تعاونيات في أنجوان في تأمين أسعار أفضل لأعضائها من خلال تجميع المعروض والتفاوض مباشرة مع المشترين الدوليين. كما حسّنت برامج التدريب تقنيات التقطير، فزادت نسبة درجة الإكسترا في متوسط المحصول، وبالتالي زادت الإيرادات لكل كيلوغرام من الزهور المعالجة.
لكن هذه الجهود تعمل ضمن واقع هيكلي يحد من أثرها. فسوق الإيلنغ-إيلنغ العالمية صغيرة نسبيًا، ويُقاس إجمالي الإنتاج السنوي بمئات الأطنان لا بآلافها، كما أنها حساسة للأسعار. فإذا أصبح الإيلنغ-إيلنغ القمري أغلى بكثير، فلدى المشترين خيارات: إيلنغ-إيلنغ مدغشقري أقل جودة لكنه صالح للاستخدام؛ أو بدائل اصطناعية تتحسن باستمرار؛ أو استراتيجيات لإعادة صياغة العطر تقلل كمية الإيلنغ-إيلنغ المطلوبة في تركيبة معينة. إن موقع جزر القمر في السوق قوي، لكنه ليس بمنأى عن التهديد، والمزارعون الذين يعتمدون عليه لا يستطيعون تحمل اختبار حدوده.
يخيّم السؤال الاصطناعي على كل مادة طبيعية في صناعة العطور، لكنه يخيّم على الإيلنغ-إيلنغ بثقل خاص. فجزيئاته الأساسية في إكسترا الإيلنغ-إيلنغ، اللينالول، وأسيتات البنزيل، وأسيتات الجيرانيول، وبنزوات الميثيل، وإيثر بارا-كريزيل الميثيل، متاحة كلها في صورة اصطناعية، وينتج العديد منها صناعيًا على نطاق هائل. ويستطيع عطار متمكن أن يبني توافقًا عطريًا للإيلنغ-إيلنغ من مكوّنات اصطناعية يقنع معظم حواس الشم ضمن عطر مكتمل. لكن ما تفتقر إليه إعادة البناء هو الشيء الذي تفتقر إليه كل عمليات إعادة البناء: المركبات الثانوية، والعناصر النزرة، والضجيج الشمي الذي يمنح المادة الطبيعية إحساسها بالحياة وعدم انتظامها ورفضها لأن تكون نظيفة ومتسقة تمامًا.
أما ما إذا كان هذا الفرق مهمًا بما يكفي لتبرير التكلفة المالية والبشرية للحفاظ على سلسلة إمداد طبيعية، فهو سؤال تجيب عنه الصناعة بطرق مختلفة تبعًا للسياق. ففي العطور واسعة الانتشار، حيث تكون التكلفة القيد الأساسي ويظهر الإيلنغ-إيلنغ بمستويات ضئيلة في تركيبة معقدة، انتصرت المواد الاصطناعية بالفعل. أما في صناعة العطور الفاخرة، حيث تمثل جودة المواد نقطة تميّز ويدفع المستهلك ثمن فكرة الفخامة بقدر ما يدفع ثمن رائحتها، فيحتفظ الإيلنغ-إيلنغ الطبيعي بمكانته. في الوقت الحالي.
معمل تقطير في أنجوان قبل الفجر
في معمل تقطير بجزيرة أنجوان، بالقرب من بلدة بامباو، تصل أزهار الإيلنغ-إيلنغ قبل الفجر في سلال منسوجة تحملها على رؤوسهن نساء بدأن القطف منذ الرابعة صباحًا. تُوزن السلال. وتُحمّل الأزهار في جهاز تقطير نحاسي صُنع في فرنسا في أربعينيات القرن العشرين، وأُصلح مرات كثيرة حتى لم يبقَ من معدنه الأصلي إلا القليل. تُشعل النار. يغلي الماء. ويرتفع البخار بين الأزهار، حاملًا معه المركبات المتطايرة التي ستتحول، بعد التكثيف والفصل، إلى الزيت الذي سيقيّمه مشترٍ من دار عطور أوروبية في مختبر يبعد ستة آلاف كيلومتر.
تكسب النساء اللواتي يقطفن الأزهار نحو دولارين في اليوم. أما الزيت الذي ينتجنه فيباع، عند درجة الإكسترا، بسعر يتراوح بين مئتي وثلاثمئة دولار للكيلوغرام في السوق الدولية. ويتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الإكسترا نحو مئة كيلوغرام من الأزهار الطازجة. الحساب قاسٍ، وقد ظل قاسيًا طوال مئة عام.
إن علاقة صناعة العطور بالإيلنغ-إيلنغ لا تختلف، من هذه الناحية، عن علاقتها بـنجيل الهند من هايتي أو بأي مادة طبيعية أخرى مصدرها العالم النامي. تُخلق القيمة في بلد المنشأ وتُستحوذ عليها في وجهة الوصول. وتعتمد بلاغة الفخامة، والمواد النادرة، والحرفية اليدوية، والمكوّنات المستخرجة من مواقع غريبة، على وجود تلك المواقع الغريبة والأشخاص الذين يعيشون فيها، لكنها لا تُغنيهم، كقاعدة عامة.
هذا ليس اعتراضًا على استخدام الإيلنغ-إيلنغ الطبيعي، بل دعوة إلى الصراحة بشأن ما ينطوي عليه هذا الاستخدام. فكل زجاجة عطر تحتوي على إيلنغ-إيلنغ قمري تضم، بمعنى ما، اقتصاد دولة جزرية صغيرة بأكمله: عملها، ومناخها، وعدم استقرارها السياسي، وآمالها في التنمية، وهشاشتها أمام الأعاصير وتقلبات السوق والتوغل البطيء للكيمياء الاصطناعية. الزهرة جميلة. والزيت ممتاز. والصناعة التي تعتمد عليه حقيقية وهشة، وتستحق أن تُرى بالوضوح نفسه الذي نراه به في المواد التي تنتجها.
وشجرة الإيلنغ-إيلنغ، بخلاف قط الزباد في قفصه، لا تتألم. إنها تنمو. وتزهر. ويُحصد محصولها ثم تزهر من جديد. ليست الثقل الأخلاقي للقصة في استخراج المادة، بل في توزيع قيمتها، وفي المسافة بين المرأة التي تحمل السلة في الظلام قبيل الفجر والزجاجة الموضوعة على منضدة متجر متعدد الأقسام، وفي السؤال عمّا إذا كان بالإمكان تضييق تلك المسافة، أم أنها، مثل مسافات كثيرة في الاقتصاد العالمي، سمة من سمات النظام لا عيبًا فيه.
الزهرة لا تعرف. إنها تتفتح لأن هذا ما تفعله الزهور. أما الباقي فعلينا أن نجيب عنه.
انظر أيضًا: الإيلنغ-إيلنغ في معجم Premiere Peau.
تجدون هذه المادة في Première Peau: Nuit Élastique. سبعة عطور إكسترا بتركيز 20%، ومجموعة واحدة. وتضم مجموعة الاكتشاف العطور السبعة جميعها بحجم 2 مل.
