مبنى صغير على أطراف جيما، في المرتفعات الإثيوبية، حيث تفوح في الهواء رائحة لم تصادف مثلها من قبل، وكل ما تفضّل أن تنساه. الرائحة برازية وزهرية في آن واحد، اتحاد مستحيل بين العفن والعسل، كأن شيئًا جميلًا يحتضر ببطء وينتج، في ساعاته الأخيرة، مادة ذات قيمة مروعة. في الداخل، داخل أقفاص سلكية بالكاد يتجاوز عرضها أجسادها، تدور زباديات أفريقية في دوائر ضيقة عصبية. لقد واصلت الدوران لسنوات. وبعضها سيستمر في ذلك حتى يموت. مرتين في الأسبوع، يثبّت أحد العاملين كل حيوان بعصًا متشعبة، ويرفع ذيله، ويكشط معجونًا مصفرًا من غدد العجان بملعقة خشبية. يصرخ الحيوان. يُجمع المعجون في قرن. يُباع القرن إلى وسيط. ويبيع الوسيط إلى مُصدّر. ويبيع المُصدّر إلى دار عطور في غراس، أو كان يفعل ذلك سابقًا، أو لا يزال يفعله عبر وسطاء تعلّموا ألّا يعلنوا عن مصدره.
قراءة في 9 دقائق
هذا هو الزباد. طوال ثلاثة قرون، كان أحد المواد الحيوانية الأساسية في صناعة العطور الكلاسيكية، إلى جانب القندس والمسك والعنبر، وطوال معظم تلك الفترة، لم يعترض أحد ممن لهم شأن على طريقة الحصول عليه.
خمسمئة عام من جمع الزباد الإثيوبي
استخدام الزباد في صناعة العطور قديم إلى حد يسبق صناعة العطور بوصفها نشاطًا تجاريًا. فقد جمع المزارعون الإثيوبيون معجون الزباد طوال ما لا يقل عن خمسمئة عام. ونقله التجار العرب عبر البحر الأحمر. وظهر في صيدليات أوروبا بحلول القرن الخامس عشر، في البداية بوصفه دواءً؛ إذ كان يُعتقد أنه يشفي الصرع، ويلين البشرة، ويقي من الطاعون، قبل أن ينتقل إلى فنون التعطير. وبحلول القرن الثامن عشر، كان الزباد سلعة فاخرة ذات طريق تجاري مستقر: المرتفعات الإثيوبية إلى جيبوتي، وجيبوتي إلى عدن، وعدن إلى مرسيليا، ومرسيليا إلى غراس.
لم يكن ما جعل الزباد لا غنى عنه رائحته في حد ذاتها، فهي منفّرة عند تركيزها الكامل، هجوم كثيف وحاد وبرازي يقع في مكان ما بين الأمونيا والجبن شديد النضج. بل ما كان يفعله الزباد عند تخفيفه، وتحديدًا ما كان يفعله بالمواد الأخرى. فعند جزء واحد لكل ألف جزء، كان معجون الزباد يحوّل التركيبة. كان يمنحها عمقًا. ويمنحها دفئًا. ويمنحها ما يسميه العطارون rondeur، أي استدارة، وإحساسًا بأن للعطر جسدًا، وأنه يشغل حيزًا، وأنه أقل شبهًا بمجموعة من المواد الكيميائية المتطايرة وأكثر شبهًا بحضور دافئ يتنفس. كان الزباد ينعّم الانتقالات بين النغمات. ويطيل الثبات. ويضيف دفئًا حيوانيًا يقرأه الأنف البشري، على مستوى اللاوعي، بوصفه ألفة. كبشرة. كشخص آخر قريب جدًا.
هذا ليس تصوفًا. فالكيمياء مفهومة جيدًا. إن السيفتون، وهو الكيتون الكبير الحلقي الأساسي في معجون الزباد، يمتلك بنية جزيئية تتيح له الارتباط بفاعلية بالمستقبلات الشمية المرتبطة بإدراك المسك. وضغطه البخاري منخفض للغاية، ما يعني أنه يتبخر ببطء ويبقى على البشرة لساعات. ويحتوي المعجون أيضًا على الإندول، والسكاطول، ومعقد من الأحماض الدهنية التي تنتج معًا طيفًا من النغمات الحيوانية والزهرية. والإندول، على وجه الخصوص، جزيء ذو ازدواجية لافتة؛ فهو موجود في خلاصة الياسمين المطلقة، وموجود في البراز، ومسؤول عن الصفة الإيروتيكية الغريبة لكليهما.
بالنسبة إلى كبار العطارين في القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين، كان الزباد ببساطة جزءًا من لوحة الألوان. كنت تستخدمه كما يستخدم الرسام البني المحروق، لا بوصفه سمة بارزة، بل عنصرًا بنيويًا يجعل كل ما حوله أكثر إقناعًا. كانت القاعدة الحيوانية المحرك الكامن تحت الغطاء. لم يشمّ أي عميل تركيبة مكتملة ويفكر: «زباد». بل كان يفكر: «رائع». «دافئ». «باهظ الثمن». كان الحيوان في القفص في جيما غير مرئي. وكان من المفترض أن يظل كذلك.
لم تكن الأخلاق ملتبسة قط
أخلاقيات جمع الزباد ليست ملتبسة، ولم تكن كذلك قط. فالممارسة قسوة صريحة. الزباديات حيوانات ليلية، منعزلة، شبه شجرية، يمتد نطاقها الطبيعي على عدة كيلومترات. وفي الأسر، تُحصر في أقفاص يبلغ طولها نحو ستين سنتيمترًا وعرضها أربعين سنتيمترًا. ولا تستطيع أن تستدير بالكامل. وتُطعَم غالبًا نظامًا غذائيًا من الفاكهة واللحم النيئ، وهو غير كافٍ في كثير من الأحيان. ويزيد ضغط الاحتجاز إفرازات الغدد العجانية؛ وهذه استجابة فسيولوجية معروفة، وهي سبب إبقاء الأقفاص صغيرة. فالإجهاد ليس ناتجًا ثانويًا للنظام. الإجهاد هو الآلية.
أما الكشط نفسه فعنيف. فلا بد من تثبيت الحيوان، ما يتطلب إما ضغط عصًا متشعبة على عنقه أو، في بعض العمليات، تخديره جزئيًا، وهو أمر ضار بحد ذاته. والغدد حساسة. وتسبب الملعقة ألمًا. ويؤدي الكشط المتكرر إلى الالتهاب والعدوى والتندّب. وتُظهر الحيوانات في مزارع الزباد علامات سلوكية ثابتة على الإجهاد المزمن: الدوران النمطي، وإيذاء النفس، ورفض الأكل، والعدوانية. ومعدلات النفوق في مزارع الزباد الإثيوبية مرتفعة، رغم صعوبة الحصول على أرقام دقيقة لأن هذه العمليات قائمة في فراغ تنظيمي.
لم يكن أي من هذا سرًا. لكنه لم يخضع للتدقيق، كما لم تخضع أشكال كثيرة من استغلال الحيوانات للتدقيق قبل أن تفضي العقود الأخيرة من القرن العشرين إلى مراجعة أوسع. كانت المسافة بين القفص في جيما والزجاجة على منضدة الزينة في باريس شاسعة جغرافيًا واقتصاديًا وثقافيًا، وقد أدّت تلك المسافة وظيفتها المعتادة في جعل العواقب غير مرئية.
لم يكن ما تغيّر حدثًا واحدًا، بل تراكمًا تدريجيًا لضغوط جاءت من اتجاهات متعددة في الوقت نفسه. فقد بدأت حركة حقوق الحيوان، التي اكتسبت قوة مؤسسية منذ سبعينيات القرن العشرين، في توثيق ممارسات تربية الزباد. وأنتجت تحقيقات الجمعية العالمية لحماية الحيوانات، التي أصبحت لاحقًا منظمة حماية الحيوان العالمية، صورًا ولقطات مصورة يصعب تجاهلها. وبدأ الاتحاد الأوروبي في تشديد اللوائح المتعلقة بالمكونات المشتقة من الحيوانات في مستحضرات التجميل. ولم تُدرج اتفاقية سايتس، أي اتفاقية التجارة الدولية في الأنواع الحيوانية والنباتية البرية المهددة بالانقراض، الزباد الأفريقي ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، لكن المناخ التنظيمي المحيط بتجارة الحياة البرية كان يتغير بطرق جعلت سلاسل الإمداد أصعب في الحفاظ عليها وأسهل في التدقيق.
ثم كان هناك أبسط الضغوط جميعًا: لقد تقدّمت الكيمياء الاصطناعية إلى حد أصبحت فيه البدائل موجودة.
تخليق السيفتون والطريق إلى الاندثار
المفارقة الكبرى في تراجع الزباد هي أن الجزيء الذي حسم اندثاره، السيفتون، خُلّق اصطناعيًا للمرة الأولى على يد ليوبولد روزيتشكا في المعهد الفدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ عام 1926. فقد حدّد روزيتشكا، وهو كيميائي كرواتي-سويسري فاز لاحقًا بجائزة نوبل في الكيمياء عام 1939، البنية الكيتونية الكبيرة الحلقية للسيفتون، مثبتًا أن الجزيء المسؤول عن شخصية الزباد يمكن، من حيث المبدأ، تخليقه. كان التخليق مكلفًا وغير عملي للاستخدام التجاري آنذاك، لكنه أرّسخ المبدأ: الجزيء الأساسي ليس سحرًا. إنه كيمياء. ويمكن صنعه.
احتاج الأمر إلى عقود حتى تلحق economics بالعلم. وخلال خمسينيات وستينيات القرن العشرين، ظل الزباد الطبيعي أرخص وأكثر توافرًا من البدائل الاصطناعية. لكن مع تحسّن المسك الاصطناعي، بدءًا من مسك النترو، ثم المسك متعدد الحلقات، ثم المسك الكبير الحلقي الذي حاكى المادة الطبيعية بأكبر قدر، تآكلت ميزة الزباد الطبيعي من حيث التكلفة. وبحلول ثمانينيات القرن العشرين، كان يمكن لعدة جزيئات اصطناعية أن تكرر قدرًا كبيرًا من وظيفة الزباد في التركيبة بجزء ضئيل من التكلفة ومن دون أي عبء أخلاقي. وأصبح السيفتون نفسه متاحًا تجاريًا بصورته الاصطناعية. وقدّمت جزيئات غالاكسولايد، وهبانولايد، وإكزالتون، وغيرها من الجزيئات الكبيرة الحلقية تنويعات على الفكرة.
تخلّت دور العطور الكبرى، دور العطور الكبرى، بهدوء عن الزباد الطبيعي من لوحاتها. فعلت بعض الدور ذلك لأسباب أخلاقية. أما معظمها ففعلته لأن المواد الاصطناعية كانت أفضل من حيث القيمة، وأكثر اتساقًا في الجودة، وأقل احتمالًا في التسبب بكارثة للعلاقات العامة. وكانت إعادة الصياغة، في معظمها، متقنة. ولم يلاحظ المستهلكون شيئًا. ظل الدفء موجودًا. وظلت الاستدارة موجودة. وما غاب، وما يرثيه أنصار النقاء، هو نوع خاص من العمق، ونبرة وحشية كامنة معينة، عمق وحشي اقتربت منه المواد الاصطناعية، لكنها لم تبلغه تمامًا.
هذه هي الحجة التي لا تزال قائمة لدى فئة معينة من العطارين التقليديين، ويستحق الأمر عرضها بإنصاف قبل الرد عليها. تقول الحجة إن الزباد الطبيعي يمتلك تعقيدًا، وطيفًا من مئات المركبات الثانوية إلى جانب السيفتون المهيمن، لا يستطيع جزيء اصطناعي واحد تقليده. وإن المكونات الثانوية تتفاعل مع المكونات الرئيسية ومع المواد الأخرى في التركيبة بطرق غير مفهومة تمامًا، ولذلك لا يمكن تخليقها بالكامل. وإن شيئًا ما يضيع. وإن لهذا الفقد أهمية.
الحجة معقولة كيميائيًا. فمعجون الزباد الطبيعي أكثر تعقيدًا بالفعل من السيفتون الاصطناعي. ويحتوي على عشرات المكونات الثانوية التي تسهم في طابعه العام. ويمكن لإعادة بناء، أي مزيج من الجزيئات الاصطناعية المصممة لمحاكاة الطبيعي، أن تقترب منه، لكن «قريب» لا يعني «مطابق»، والفجوة، مهما ضاقت، حقيقية.
لكن الحجة مفلسة أخلاقيًا أيضًا. فالفجوة بين نغمة الزباد الطبيعية والاصطناعية لا يدركها إلا أنوف مدرّبة تعمل في ظروف مضبوطة. إنها فارق دقيق. درجة لونية. وثمن تلك الدرجة حيوان في قفص، يدور في دوائر، ويُكشط بملعقة بينما يصرخ. لا فارق دقيق يستحق ذلك. ولا تركيبة تستحق ذلك. والتقليد الذي يطالب به هو تقليد يستحق أن ينتهي.
السؤال الأصعب الذي لم تجب عنه الصناعة
السؤال الأصعب، ذلك الذي لم تواجهه الصناعة مواجهة كاملة، ليس ما إذا كان ينبغي التخلي عن الزباد. كان ينبغي ذلك. وقد حدث بالفعل. السؤال هو ما يكشفه هذا التخلي عن العلاقة بين صناعة العطور والعالم الطبيعي على نطاق أوسع.
لم يكن الزباد المادة الحيوانية الوحيدة ذات المصدر المثير للمشكلات. فـالقندس، المستخرج من أكياس القندس، كان يتطلب قتل الحيوان. وكان المسك الطبيعي، المستخرج من غزال المسك في آسيا الوسطى، يتطلب قتل الحيوان، وكاد يقود عدة أنواع إلى الانقراض. أما العنبر، وهو الاستثناء الأكبر، فيُجمع من الشواطئ حيث تجرفه الأمواج بعد أن تطرده حيتان العنبر، لكن الحيتان التي تنتجه مهددة بالانقراض هي نفسها، كما أن الوضع القانوني لتجارة العنبر يختلف باختلاف الولاية القضائية بطرق تنشئ سوقًا رمادية.
النمط ثابت: بنت صناعة العطور مفرداتها الحيوانية على مواد تم الحصول عليها عبر الاستغلال، ثم، عندما أصبح الاستغلال غير قابل للاستمرار، استبدلت تلك المواد بمواد اصطناعية ومضت قدمًا. واختلفت سرعة الانتقال. فقد صِيدت غزلان المسك حتى حافة الفناء قبل أن تحل المواد الاصطناعية محل المسك الطبيعي بالكامل. ولا تزال تربية الزباد مستمرة في إثيوبيا، وإن كان على نطاق أقل، لأن الطلب المحلي على معجون الزباد، المستخدم في الطب التقليدي وكعطر في حد ذاته، يحافظ على هذه الممارسة حتى بعدما أُغلقت السوق الدولية إلى حد كبير.
ما فُقد لم يكن الجزيئات. إذ يمكن تقريب الجزيئات، وتتحسن التقريبات مع كل جيل من أجيال الكيمياء الاصطناعية. ما فُقد كان علاقة معينة بالمادة، ومعرفة بأصلها وطبيعتها وثمنها من المعاناة. عندما كان العطار يعمل بالزباد الطبيعي، كان يعمل بمادة حية، بالمعنى الحرفي للكلمة. كانت تأتي من جسد. وتحمل معلومات ذلك الجسد، وإجهاده، وغذاءه، وأسره. أما الاصطناعي فلا يحمل مثل هذه المعلومات. إنه نظيف. ومتسق. وأفضل، بكل معنى أخلاقي. لكنه أيضًا أكثر فراغًا، وهذا الفراغ يستحق الاعتراف به حتى ونحن نقبله بوصفه النتيجة الصحيحة.
إن قصة الزباد، في نهاية المطاف، قصة عن حدود التقاليد بوصفها تبريرًا. فقد بُنيت صناعة العطور الكلاسيكية على ممارسات لا يمكن أن تصمد أمام التدقيق، والاستجابة المناسبة لهذه الحقيقة ليست الحنين، بل الصدق. القطط في جيما ليست رموزًا. وليست استعارات لعصر ذهبي مفقود. إنها حيوانات في أقفاص، والمعجون الذي كُشط من غددها لم يكن يستحق قط ما كلّفها إياه. كانت التركيبات التي استخدمته جميلة. وبعضها كان تحفًا فنية. لكن جمال النتيجة لا يبرئ قسوة الطريقة، وأي تقليد يتطلب القسوة ليستمر هو تقليد انتهى بالفعل، بكل طريقة مهمة. والسؤال الوحيد هو ما إذا كانت الأوراق الرسمية قد لحقت بذلك.
لقد لحقت به في الغالب. لم تُفرغ كل الأقفاص في جيما. لكن الصناعة التي ملأتها وجدت، في معظمها، طريقة أخرى. وهذا ليس انتصارًا. بل تصحيح تأخر عقودًا، والمشاعر المناسبة ليست الاحتفال، بل عزم هادئ غير عاطفي على تذكّر ما حدث وألّا نفعله مرة أخرى.
انظر أيضًا: الزباد في معجم Premiere Peau.
سبعة عطور مركزة بتركيز 20%، ومجموعة واحدة. تضم مجموعة الاكتشاف العطور السبعة كلها بحجم 2 مل.
