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Grüner Tee und Popreis. Genmaicha riecht wie ein japanisches Teehaus im Winter – grasig-pflanzlicher Sencha gepaart mit geröstetem Getreide, warm und nussig auf einer sauberen, adstringierenden Basis.
Zwei Noten in einer: grasig, sauberer grüner Tee und warmes, geröstetes Reis. Die grüne Qualität ist leichter und transparenter als Matcha, mit einer pflanzlichen Adstringenz. Die Reisnote ist nussig, leicht süßlich, mit einer popcornähnlichen Note durch 2-Acetyl-1-pyrrolin. Keine dominiert – der Reiz liegt im Wechselspiel.
Sanfte, stille Getreidewärme, transparent und trocken
The Full Story
Genmaicha ist ein japanischer Mischtee: Bancha- oder Sencha-Grüntee kombiniert mit geröstetem braunem Reis (Genmai), von dem einige Körner beim Rösten aufpoppen. Das Ergebnis ist ein Tee mit gespaltenem Charakter – die klare, grasige Adstringenz des Grüntees steht neben der warmen, gerösteten, nussigen Süße des gerösteten Korns.
Die Akkord in der Parfümerie fängt diesen Kontrast ein. Die Grüntee-Qualität wird aus cis-3-Hexenol (grasige Frische), leichten Dosen von Methylsalicylat (adstringierender Knack) und Iononen (trockener, leicht veilchenartiger Teecharakter) aufgebaut. Die geröstete Reisqualität verwendet 2-Acetyl-1-pyrrolin (das Molekül, das für das Popcorn-/Basmati-/geröstete Reis-Aroma verantwortlich ist), Maltol und Furfural. Die beiden Schichten sollten deutlich getrennt bleiben: Die Schönheit von Genmaicha liegt im Kontrast, nicht in der Vermischung.
Funktional wirkt Genmaicha als Herznoten-Modifikator, der gleichzeitig grüne Frische und geröstete Wärme bietet. Dieser doppelte Charakter macht ihn ungewöhnlich anpassungsfähig: Er kann je nach unterstützenden Noten frisch oder gourmand ausgerichtet sein.
Diese Note in Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.
2-Acetyl-1-pyrrolin, das Molekül, das Genmaicha seinen gerösteten Reischarakter verleiht, ist dieselbe Verbindung, die für das Aroma von Basmati-Reis, Jasminreis, frischer Brotkruste und Popcorn verantwortlich ist. Es ist bereits bei nur 0,02 Teilen pro Milliarde nachweisbar – ein bekannter, potenter Lebensmittelgeruchsstoff.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Für die Parfümerie existiert keine standardisierte Extraktion von Genmaicha. Der Akkord wird durch die Mischung von Grüntee-Inhaltsstoffen (cis-3-Hexenol, Ionone) mit gerösteten Reismolekülen (2-Acetyl-1-pyrrolin, Furfural, Maltol) rekonstruiert.
Genmaicha ist ein Herznoten-Akkord mit zwei Charakteren, der grünen Tee (cis-3-Hexenol, Ionone, Methylsalicylat) mit geröstetem Reis (2-Acetyl-1-pyrrolin, Maltol, Furfural) kombiniert. Seine gleichzeitige Frische und geröstete Wärme machen ihn vielseitig einsetzbar in frischen-grünen und gourmandigen Kompositionen. Die Note bietet einen japanischen kulturellen Bezug und harmoniert mit Matcha-, Yuzu-, Hinoki- und Reis-Dampf-Akkorden.
