ブラッドオレンジ

甘いオレンジよりも豊かで濃厚で、明るい柑橘の皮の上に特有のラズベリーの甘さが重なっています。最初の香りはオレンジとわかるものの、果実が赤いベリーと一緒に漬け込まれたかのように、よりジューシーで深みがあります。通常のオレンジにはないブラッドオレンジの果肉からくるわずかな酸味があります。レモンより酸味は控えめで、グレープフルーツより苦味は少なく、どちらよりも複雑です。赤い果実の特徴が、一般的な柑橘系の香りにはない次元を加えています。

ブラッドオレンジはスイートオレンジ（Citrus sinensis）の自然変異で、アントシアニンという水溶性色素によって深紅色の果肉が特徴です。アントシアニンはベリーやブドウには一般的ですが、柑橘類では稀です。主な品種は地中海地域で発展し、17世紀のシチリアで冷涼な夜がアントシアニンの生成を促したと考えられるタロッコ（イタリア）、サングイネッロ（スペイン）、モロ（シチリア）です。

果皮からコールドプレスで抽出されるエッセンシャルオイルは、リモネン（約96%）が主成分で、次いでミルセン（約2%）が多く含まれます。ブラッドオレンジ特有のラズベリーやベリーの甘さを帯びたシトラス感は、ベータ-ダマセノン、リナロール、さまざまなエステルなどの微量成分によるものです。アントシアニン自体は無臭ですが、果実の特有の化学性を視覚的に示す指標となっています。

香水において、ブラッドオレンジはトップノートとして機能し、スイートオレンジよりも豊かで深みのあるキャラクターを持ちます。通常のオレンジが明るく素直な印象であるのに対し、ブラッドオレンジはジューシーでほぼベリーのような深みがあり、より複雑でやや粘り強く、シトラスとフルーティーベリーのアコードをつなぐ赤い果実の特質を持っています。

このノートは、シトラスの温かみが必要だが単なる明るさ以上を求める構成に自然に合います。ロマンチックなフローラル、フルーティーなシプレ、モダンなグルマン系の香りは、ブラッドオレンジの多層的なキャラクターから恩恵を受けます。

ブラッドオレンジはどんな香りか

通常のオレンジには全くない、ベリーの赤い酸味を伴うほろ苦く甘いシトラスです。赤い色素は柑橘類では稀なアントシアニンによるもので、香りにもこの違いが現れています。ネーブルオレンジが丸みを帯びて明るいのに対し、ブラッドオレンジは鋭くやや酸味があり、シトラスの下にラズベリーに近い果実感があります。果皮油にはブロンド品種に比べてリナロールとゲラニオールの含有量が高く、よりフローラルで複雑なキャラクターを与えています。香水では、ブラッドオレンジはシトラスの開口部に深みを加えます。

このノートはPremière Peauにあります。 Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotoneすべての7つのエクストレをサンプルしてください ディスカバリーセット.

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