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Cachi

Q: Is Cachi natural or synthetic?

. Extraction: Nessun olio essenziale o assoluto commerciale. Gli accordi di cachi in profumeria sono ricostruzioni sintetiche costruite a partire da lattoni (γ-decalattone, γ-undecalattone), iononi, β-damascenone ed esteri. Il frutto vero è apprezzato in cucina; la nota profumata è una finzione compositiva..

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Cachi

Category
Subcategory
Origin
Volatility	Nota di testa
Botanical	Diospyros kaki
Appearance	N/A (nessun isolato)
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Cina (il più grande produttore), Giappone, Corea — per il frutto; accordi di profumeria assemblati a livello globale
Pyramid	In alto

Il cachi è il frutto del Diospyros kaki, l'albero di cachi asiatico, coltivato da oltre duemila anni in Cina, Giappone e Corea. I tannini astringenti del frutto acerbo cedono a una dolcezza di miele, albicocca e mela cotogna quando è completamente maturo (hachiya) o rimangono croccanti e simili alla pera nella cultivar non astringente fuyu. Il frutto non produce assoluti o oli essenziali commerciali: le note di cachi nella profumeria sono ricostruzioni.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Cuore di miele-albicocca-cotogna, con una lieve dolcezza di frutta cotta e un morbido accenno tannico nel dry-down. Le ricostruzioni combinano tipicamente γ-decalattone (lattone di pesca), β-damascenone (mela cotta), iononi (ponte violetta-frutta) e tracce di etil caproato. Meno deciso dell'albicocca, meno caramellato del mango.

The Full Story

Did You Know?

Did you know?

Il cachi astringente (cultivar hachiya) non può essere mangiato finché non è così morbido da quasi liquefarsi — a quel punto i tannini solubili si polimerizzano e perdono il loro effetto astringente. Nella pratica tradizionale giapponese, il frutto acerbo viene appeso all'aperto per congelarsi e maturare nel corso di settimane, producendo l'hoshigaki: un cachi essiccato ricoperto dal proprio fruttosio cristallizzato, considerato una prelibatezza degna di un'offerta imperiale.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Nessun olio essenziale o assoluto commerciale. Gli accordi di cachi in profumeria sono ricostruzioni sintetiche costruite a partire da lattoni (γ-decalattone, γ-undecalattone), iononi, β-damascenone ed esteri. Il frutto vero è apprezzato in cucina; la nota profumata è una finzione compositiva.

Botanical Name	Diospyros kaki
Synonyms	KAKI · FRUTTO DI SHARON · CAQUI GIAPPONESE · 柿
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	2-6 ore (durata della nota di testa)
Appearance	N/A (nessun isolato)

In Perfumery

Materiale fruttato di testa nelle composizioni moderne. Si percepisce come un arancio caldo vicino all’ambra — si abbina naturalmente con osmanto, pesca, fico e tè bianco. Usato per aggiungere una sfumatura fruttata autunnale, leggermente ambrato, senza il registro ovvio tropicale o di bacche rosse.