Nespolo Giapponese

L'accordo si apre con una dolcezza succosa e lattonica — frutta a nocciolo, chiaramente, ma più morbida della pesca. C'è una qualità di albicocca, leggermente mielata, e un lieve accento floreale che impedisce che venga percepito come puramente gourmand. Un tenue bagliore agrumato ai bordi.

Dopo un'ora la dolcezza si arrotonda. La qualità mielata si approfondisce e emerge una nota verde appena percettibile — come la polpa vicino al nocciolo di una frutta a nocciolo, dove gli zuccheri cedono il passo a qualcosa di leggermente vegetale e amaro.

Verso il tardo pomeriggio su un fazzoletto: una dolcezza calda e discreta, più albicocca secca che frutta fresca. L'accento floreale è scomparso. Ciò che rimane è comfort — intimo, discreto.

Il nespolo giapponese (Eriobotrya japonica) è un albero subtropicale originario della Cina centro-meridionale, coltivato in tutto il Giappone, nel bacino del Mediterraneo e in alcune parti del Sud America. Il frutto è piccolo, ovale, di colore giallo-arancione a maturazione, con una buccia sottile e vellutata. Il sapore si colloca tra l'albicocca e il mango, con una lieve nota floreale.

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Inusuale per un albero da frutto, il nespolo fiorisce in autunno anziché in primavera — i fiori bianchi e profumati si aprono in ottobre e novembre, e il frutto matura tra marzo e giugno dell'anno successivo. Questa fenologia invertita rende il nespolo una stranezza botanica degna di nota.

Non esiste un olio essenziale o un assoluto commerciale di nespolo per uso profumiero. La nota è un accordo di fantasia, ricostruito usando lattoni di frutti a nocciolo (gamma-decalattone, delta-decalattone), esteri fruttati e tracce di linalolo per la qualità floreale.

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