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Liquido viscoso marrone chiaro da semi-liquido a semi-solido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Egitto (principale), India, Francia (Grasse — storico)
Pyramid
Cuore
La pungente freschezza del wintergreen sepolta sotto una polvere mielata e un silenzio violetto. L’assoluta di cassia — dai piccoli pompon gialli dell’Acacia farnesiana — è composta per il 47% da metil salicilato in peso, eppure in qualche modo ha un profumo meno medicinale che cosmetico: cipria antica, anice, pelle calda e qualcosa di vagamente fecale che ne impedisce la dolcezza.
Mielato, polveroso e distintamente anice, con una qualità violetta-cosmetica dalla frazione di ionone — simile ai compatti vintage di cipria per il viso, rizoma di iris e tabacco dolce. La struttura di metil salicilato è percepibile solo come una lieve acutezza medicinale nascosta sotto la dolcezza. Un calore cinnamico-speziato si trova sotto.
Rispetto a mimosa, la cassia è più scura, meno verde, più animale. Rispetto a gelsomino, la cassia è più secca e più polverosa, meno narcotica. Rispetto all'orris, la cassia è più dolce, meno terrosa, con un leggero sottotono fecale che l'orris non ha. Sulla pelle, la qualità animale si intensifica nel corso delle ore — una dolcezza calda, leggermente sporca che rifiuta di restare educata.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Dolcezza anice-mielata con un tocco pungente e leggermente medicinale dato dal salicilato di metile. Polveroso e simile alla violetta. Un calore speziato-cinnamico di sottofondo.
After a few hours
After a few hours
La pungente nota medicinale svanisce. La polvere di violetta-iris si intensifica. Emergere un calore animale, leggermente sporco — pelle calda, non sapone pulito. Le note di cumarina e balsamiche diventano più evidenti.
After a few days
After a few days
Un residuo balsamico caldo, muschiato e dolce. La sfumatura di anice persiste debolmente. Traccia polverosa sul tessuto. La persistenza è notevole — TGSC riporta 396 ore al 100%.
The Full Story
In profumeria, 'acacia' significa quasi sempre assoluta di cassia — il prodotto estratto con solvente dai fiori di Acacia farnesiana (riclassificata come Vachellia farnesiana nel 2011). I piccoli fiori gialli a pompon, ciascuno di appena un centimetro di diametro, producono un assoluto chimicamente complesso nella tavolozza naturale. L'analisi GC rivela una composizione dominata da salicilato di metile (47,5%), anisaldeide (17,3%), geraniolo (9,8%), benzaldeide (6,0%), geraniale (2,8%) e acetato di geranile (3,3%). L'impronta caratteristica della 'cassia' — ciò che la distingue da tutti gli altri assoluti floreali — deriva da tre insoliti composti C11 identificati da Demole nel 1969: 3-metildec-3-en-1-olo (1,9%), 3-metildec-4-en-1-olo (0,5%) e acido 3-metildec-4-enoico. Queste molecole si trovano in quasi nessun altro materiale naturale.
Cassia vs Mimosa
La cassia (A. farnesiana) non deve essere confusa con l'assoluta di mimosa (da Acacia dealbata o A. decurrens). Sono materiali diversi con profili olfattivi differenti. La cassia è più scura, più polverosa e violetta, fortemente anisica e distintamente animalica. La mimosa è più leggera, più verde, più simile al fieno, con metil anisato e eptanale prominenti. Entrambe sono costose; non sono intercambiabili. La parola 'wattle' si riferisce alle specie australiane di Acacia — principalmente A. dealbata e A. pycnantha — e non dovrebbe essere usata come sinonimo di cassia.
Approvvigionamento
Acacia farnesiana è originaria delle Americhe ed è ora naturalizzata in tutto il tropico. La produzione commerciale di assoluta di cassia è concentrata in Egitto, dove gli arbusti sono coltivati per la profumeria da oltre un secolo, e in misura minore in India. Il sud della Francia (Grasse) era una fonte storica, ma la produzione lì è in gran parte cessata. La produzione globale annua di assoluta di cassia è stimata intorno ai 100 kg — uno dei volumi di produzione più piccoli tra i materiali profumieri commerciali. I fiori vengono raccolti da dicembre a febbraio e devono essere lavorati immediatamente; la degradazione dei volatili è rapida.
Il paradosso del salicilato di metile
Quasi metà della frazione volatile dell'assoluta di cassia è salicilato di metile — la molecola responsabile del sapore wintergreen. Eppure la cassia non odora di wintergreen. L'anisaldeide, gli iononi (alfa e beta), la cumarina e gli alcoli C11 mascherano e reindirizzano il salicilato verso qualcosa di polveroso, caldo e vicino al viola. Questa è una delle dimostrazioni più chiare in profumeria di come una molecola dominante possa essere percettivamente sovrastata da costituenti in tracce.
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L'alcool sesquiterpenico farnesolo — una molecola chiave nella biosintesi del colesterolo e un ingrediente di profumeria a sé stante — prende il nome direttamente da questa pianta. Quando i chimici isolarono per la prima volta il composto dall'estratto di fiori di Acacia farnesiana, lo chiamarono con il nome della specie, che a sua volta prendeva il nome dai Giardini Farnese a Roma. Tobias Aldini descrisse per la prima volta la pianta nel 1625 a partire da esemplari coltivati in quei giardini, da semi raccolti a Santo Domingo (Repubblica Dominicana) che erano germinati nel 1611.
Extraction & Chemistry
Extraction method: L'estrazione con solvente dei fiori freschi di Acacia farnesiana (sin. Vachellia farnesiana) produce un concreto. Il concreto viene lavato con etanolo e filtrato per ottenere l'assoluta di cassia. La resa è bassa: 1 kg di fiori produce 1-4 g di assoluta. In passato si praticava anche l'enfleurage storico, ma è ormai estinto commercialmente. I fiori devono essere lavorati rapidamente dopo la raccolta, poiché la degradazione dei volatili è veloce. La stagione di raccolta va da dicembre a febbraio. Le qualità egiziane e indiane sono le principali origini commerciali; il sud della Francia (Grasse) era una fonte storica, ma la produzione lì è in gran parte cessata. La produzione globale annua di assoluta di cassia è di circa 100 kg (stima PROSEA, 1998), rendendola una delle assolute commerciali più rare. La cassia NON è un olio essenziale — non esiste un prodotto distillato a vapore di rilevanza commerciale.
Molecular Formula
Miscela naturale complessa (chiave: metil salicilato C₈H₈O₃)
CAS Number
N/A — estratto naturale, nessun singolo CAS
Botanical Name
Acacia spp.
IFRA Status
Limitato da IFRA (51ª Emendamento, 2023). Effetto critico: sensibilizzazione cutanea. Massimo raccomandato: 2,0% nel concentrato di fragranza. I costituenti limitati includono alcol benzilico (<8%), geraniolo (1%), eugenolo (0,06%) e benzaldeide (0,3%).
Liquido viscoso marrone chiaro da semi-liquido a semi-solido
Flash Point
> 200,00 °F TCC (> 93,33 °C)
In Perfumery
L'assoluta di cassia funziona come un modificatore della nota di cuore di notevole complessità. Il suo contenuto dominante di salicilato di metile (47,5%) fornisce una spina dorsale netta, medicinale e simile al wintergreen, paradossalmente mascherata dalle frazioni di anisalaldeide (17,3%) e ionone in qualcosa di polveroso e vicino alla viola. Questo rende la cassia un rinforzo naturale per gli accordi di iris e violetta — può sostituire il burro di orris a un costo inferiore, aggiungendo una dimensione mielata e animalica che l'orris da solo non possiede. Il materiale è un fissativo nel senso classico: la sua base balsamica-dolce (cumarina, derivati dell'acido benzoico) ancorano le note più leggere e ne prolungano la durata sulla pelle. L'assoluta di cassia si fonde strutturalmente con orris, foglia di violetta, legno di sandalo, assoluta di gelsomino e labdano. Nelle composizioni ambrate, fornisce un calore intimo. Nei fioriti polverosi, agisce come un ponte tra le note di testa aldeidiche pulite e le basi animaliche. IFRA limita l'assoluta di cassia al 2,0% del concentrato di fragranza a causa del rischio di sensibilizzazione cutanea. A queste basse concentrazioni, funziona come un modificatore piuttosto che come una nota distintiva — poche gocce rimodellano un intero accordo.
