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FRUITS, LÉGUMES ET FRUITS À COQUE / fruité · floral · frais
Pomme Rose
Catégorie
FRUITS, LÉGUMES ET FRUITS À COQUE
Sous-catégorie
fruité · floral · frais
Origine
Volatilité
Note de Cœur
Botanique
Syzygium jambos
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Brésil, Inde
Pyramide
Cœur
Un fruit tropical (Syzygium jambos) avec un léger parfum de rose. Ce n’est pas une matière première de parfumerie — la note de « pomme rose » dans le parfum est une reconstruction conceptuelle, rare en parfumerie fine.
La pomme rose, en tant que reconstruction, présente un mélange particulier de notes sucrées et florales — un délicat jardin de roses filtré par une légère fraîcheur de peau de poire. Le parfum est fruité-rosé, moins juteux que le litchi, moins enivrant que l’absolu de rose lui-même. L’accord se situe au cœur ou en tête des compositions fruitées-florales et persiste rarement au-delà de la première heure sur la peau.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Un arôme frais et sucré évoquant des pommes et des fleurs délicates.
Après quelques heures
Après quelques heures
Le parfum évolue vers un profil plus arrondi et chaleureux.
Après quelques jours
Après quelques jours
Des notes florales et fruitées douces et persistantes demeurent, ajoutant de la profondeur.
L'Histoire
Pomme rose (Syzygium jambos, Myrtacées) est un fruit tropical originaire d'Asie du Sud-Est — petit, pâle, légèrement parfumé à la rose, avec une texture croquante semblable à celle de la poire. Le genre Syzygium contient également le clou de girofle (S. aromaticum) et les baies d'Eugenia ; la pomme rose est l'espèce de dessert de la famille.
La pomme rose n'a pas d'extrait commercial en parfumerie — l'arôme volatil du fruit est dominé par des esters à chaîne courte et une petite fraction d’α-pinène et de composés traces à la rose qui ne survivent pas à l'extraction industrielle. La note « pomme rose » dans le parfum, lorsqu'elle apparaît, est une référence conceptuelle : une reconstruction légère rose-fruitée-poire construite à partir d'alcool phényléthylique (rose), d'ester de poire éthyl 2-méthylbutyrate, et d'une touche d’α-pinène. La présence du fruit en parfumerie est marginale — plus aspirante que réelle.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
La pomme rose appartient à la famille des Myrtacées aux côtés du goyavier, du clou de girofle et de l'eucalyptus — et non aux Rosacées (vraies pommes). Le « rose » dans son nom fait uniquement référence à son délicat arôme floral lorsqu'elle est fraîche, et non à une quelconque relation botanique avec les roses.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Non extrait commercialement. Le fruit de Syzygium jambos ne possède pas d'huile essentielle largement commercialisée. La note de « pomme rose » est un accord reconstitué utilisant du cis-oxyde de rose, du 2-phényléthanol et des esters pomme-poire.
Formule Moléculaire
Mélange complexe (pas de formule unique)
Numéro CAS
8000-51-9 (huile de Syzygium jambos)
Nom Botanique
Syzygium jambos
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
JAMBOSE · PRUNE MALABAR · POMME D'EAU
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Tenue (Substantivité)
De 24 à 200 heures sur mouillette
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
En Parfumerie
La pomme rose fonctionne comme un accord fantaisie de note de cœur plutôt que comme un matériau extrait. La construction s'appuie sur le caractère floral de rose du cis-oxyde de rose et du 2-phényléthanol, se superposant aux esters pomme-poire (éthyl 2-méthylbutyrate, acétate d'hexyle), produisant un effet transparent et rosée. Elle sert des compositions de niche évoquant des images de jardins tropicaux indiens, indonésiens ou philippins. À doser de préférence entre 0,5 et 2 % dans le cœur d'une formule, associée à des molécules de feuille verte (cis-3-hexénol), des accords de thé blanc ou des floraux blancs transparents pour soutenir l'ambiguïté floral-fruité sans recourir à l'absolu de rose traditionnel.
