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Confidentialité
Extrait de racine : liquide brun à brun foncé. En tant qu’accord : sans objet.
Puissance
Moyen
Pays producteurs
N/A — accord synthétique, pas un extrait naturel
Pyramide
Cœur
Ce n’est pas un véritable extrait de parfumerie. Lorsqu’un parfum mentionne « guimauve », ce que vous sentez est un accord synthétique — éthyl maltol, vanilline, muscs — conçu pour évoquer la confiserie, pas la plante des marais. La véritable Althaea officinalis a une odeur de racine de thé humide et d’amidon mouillé. Personne ne la distille pour le parfum.
La plante elle-même ne dégage presque aucune odeur. Écrasez une feuille fraîche : un vert pâle, vaguement herbacé, sans particularité. La racine, une fois séchée, a une odeur amidonnée, proche du thé — plus proche du carton humide que de la confiserie. L’analyse en espace de tête confirme l’évidence : les composés volatils sont dominés par des alcanes à chaîne droite (tétradécane, hexadécane) que le nez humain perçoit à peine.
Le « marshmallow » en parfumerie ne sent rien comme la plante. Il est doux, aérien, sucré comme un bonbon — l’équivalent olfactif du sucre filé qui fond sur la langue. Plus chaud que la barbe à papa (qui tend vers le fruité), moins dense que la vanille, plus poudré que le miel. La signature de cet accord est sa texture : moelleuse, légère, une douceur presque transparente.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Soufflé de sucre caramélisé — l'empreinte de l'éthyl maltol. Doux, aérien, avec une pointe de sucre légèrement brûlé. Pas de notes florales, pas de vert, aucune référence botanique.
Après quelques heures
Après quelques heures
La note sucrée s'estompe. Un musc poudré et une légère chaleur vanillée apparaissent. La texture devient intime, douce, à peine perceptible. Plus une sensation qu'un parfum.
Après quelques jours
Après quelques jours
Une trace propre, légèrement sucrée et musquée sur le tissu. Indiscernable d'un fond musqué poudré générique. L'identité guimauve a disparu ; il reste du musc et un résidu de vanilline.
L'Histoire
Althaea officinalis est une plante de marais tempérée originaire des zones humides côtières d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Ce n'est pas une matière première de parfumerie. La racine contient 5 à 35 % de polysaccharides mucilagineux — utiles en cosmétique et en médecine traditionnelle, sans rapport avec le parfum. TGSC classe l'extrait de racine (CAS 73049-65-7) comme « non destiné à un usage parfumant ». Le profil volatil de la plante, analysé par HS-SPME/GC-MS (province d'Ilam, Iran, 2022), est dominé par le tétradécane (22,5 %), l'alpha-pinène (15,5 %), l'hexadécane (10,5 %), le 2-hexénal (8,5 %) et le dodécane (7,3 %) — une composition lourde en alcanes, inodore à cireuse, sans utilité en parfumerie.
L'Accord Fantasy
Lorsqu'un parfum mentionne « marshmallow » dans ses notes, la matière est un accord synthétique conçu pour évoquer la confiserie, pas la plante. L'accord est généralement composé d'ethyl maltol (CAS 4940-11-8, la molécule du sucre caramélisé), de vanilline ou d'ethyl vanilline, d'un musc blanc poudré (souvent de l'éthylène brassylate ou de l'helvétoïde), et d'une trace de benjoin ou de coumarine pour une chaleur balsamique. Certains formulateurs ajoutent de l'héliotrope (CAS 120-57-0) pour une qualité amande poudrée. Le résultat est une douceur douce et moelleuse — aérienne plutôt que dense — qui se lit comme comestible sans la lourdeur de la vanille pure.
Confusion Nominale
Le lien entre la plante et la confiserie est historique, non aromatique. Les confiseurs français du début du XIXe siècle fouettaient la sève mucilagineuse de la racine avec du sucre et du blanc d'œuf pour produire la pâte de guimauve. Vers le milieu du XXe siècle, la gélatine a entièrement remplacé la plante. Les guimauves modernes ne contiennent pas d'Althaea. La note de parfumerie, à son tour, ne contient pas de marshmallow — c'est une double distance par rapport à la plante qui lui a donné son nom.
Clarification CAS
Le CAS 73049-65-7 correspond aux extraits d'Althaea officinalis (marshmallow). Le CAS 90045-76-4, parfois attribué à tort à cette entrée, appartient à Althaea rosea (rose trémière) — une espèce complètement différente.
Notes Associées
Voir aussi : Ethyl Maltol, Vanille, Fève Tonka, Benjoin.
Cette note dans Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Échantillonnez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
La confiserie originale à la guimauve était préparée en fouettant la sève mucilagineuse de la racine d’Althaea officinalis avec du sucre et du blanc d’œuf, une préparation décrite dans des textes français de confiserie datant au moins du début du XIXe siècle. La gélatine a remplacé la racine dans la guimauve industrielle de la fin du XIXe au début du XXe siècle ; des versions à base de racine existent encore. Les guimauves modernes ne contiennent pas d’Althaea. La note « guimauve » en parfumerie, quant à elle, ne contient pas de guimauve ; elle est composée d’éthyl-maltol et de vanilline, des molécules qui évoquent le sucre caramélisé, et non les plantes des marais.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Aucune extraction pertinente pour la parfumerie. L'extrait de racine d'Althaea officinalis (CAS 73049-65-7) est produit par extraction au solvant de la racine séchée, principalement pour des applications cosmétiques et aromatiques. Le TGSC le classe explicitement comme « non destiné à un usage en parfumerie ». La valeur de la racine réside dans sa teneur en mucilage (5-35 % de polysaccharides), et non dans des composés aromatiques volatils. La plante produit une huile essentielle négligeable par distillation à la vapeur. L'analyse en phase statique GC-MS des composés volatils d’A. officinalis (province d’Ilam, Iran, 2022) a identifié le tétradécane (22,5 %), l’alpha-pinène (15,5 %), l’hexadécane (10,5 %), le 2-hexénal (8,5 %) et le dodécane (7,3 %) — un profil dominé par des alcanes sans intérêt pour la parfumerie. La note « guimauve » en parfumerie est un accord synthétique ; voir perfumery_role.
Formule Moléculaire
Mélange complexe (extrait) ; pas de formule moléculaire unique
Numéro CAS
73049-65-7 (extrait d’Althaea officinalis — usage cosmétique/aromatique uniquement, pas pour parfum)
Nom Botanique
Althaea officinalis
Statut IFRA
Sans objet : le marshmallow est un accord de fantaisie, pas une matière première réglementée. Parmi ses composants typiques, seule la coumarine possède sa propre norme IFRA ; l’éthyl maltol et la vanilline n’en ont pas. L’extrait de racine d’Althaea officinalis (CAS 73049-65-7) est classé par TGSC comme « non destiné à la parfumerie ».
Synonymes
guimauve, douce herbe
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Tenue (Substantivité)
Dépend de la construction de l'accord ; le composant éthyl maltol s'estompe en 2 à 4 heures, la base musquée persiste plus de 24 heures
Apparence
Extrait de racine : liquide brun à brun foncé. En tant qu’accord : sans objet.
Densité
0,94320 à 1,01320 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction
1,36980 à 1,38580 @ 20,00 °C.
En Parfumerie
Le marshmallow est un accord de fantaisie, pas une matière première. La note est construite, généralement à partir d’éthyl-maltol (la molécule du sucre caramélisé, CAS 4940-11-8), de vanilline ou d’éthyl-vanilline, d’un musc poudré (souvent du brassylate d’éthylène ou de l’Helvetolide), et d’une trace de benjoin ou de coumarine pour apporter de la chaleur. Certaines formulations ajoutent de l’héliotropine pour sa facette poudrée et amandée. L’accord se situe dans le registre cœur-fond. Il sert à moduler la douceur dans les compositions gourmandes, en adoucissant des notes plus denses comme le chocolat, le café ou le caramel, sans la lourdeur écœurante de la vanilline pure. Dans les hybrides floraux-gourmands, il fait le lien entre la douceur alimentaire et la transparence des fleurs blanches. La plante elle-même, Althaea officinalis, n’apporte rien à cette construction. La TGSC indique que l’extrait de racine est « non destiné à l’usage en parfumerie ». Son profil volatil, dominé par le tétradécane, l’alpha-pinène et l’hexadécane, n’a aucun rapport avec la douceur de confiserie que ce nom suggère.
