Home › Glossary › راوند

راوند

Q: Is راوند natural or synthetic?

. Extraction: لا يوجد زيت عطري أو مستخلص مطلق أو مستخلص بثاني أكسيد الكربون من Rheum x hybridum مخصّص للاستخدام في صناعة العطور. يهيمن على البصمة العطرية للنبات مركّبات C6 المتطايرة، وهي (E)-2-hexenal و(Z)-3-hexenal و(E)-2-hexenol، إلى جانب حمضَي (E)-2-hexenoic و(E)-3-hexenoic غير الشائعين، وهي مواد كيميائية تنتج عند جرح الأوراق بفعل نشاط إنزيمات الليبوأوكسيجيناز، وليست زيوتًا عطرية متراكمة. هذه المركّبات مطابقة كيميائيًا لتلك التي تطلقها الأعشاب المقطوعة والأوراق المسحوقة: فهي شديدة التطاير والتفاعل، وغير مستقرة إلى حد يحول دون استخلاصها بالطرق التقليدية. وقد حدّدت دراسة GC-MS أجراها Dregus وEngel عام 2003 (J. Agric. Food Chem., vol. 51, pp. 6530-6536) 59 مكوّنًا متطايرًا في سيقان الراوند الخام، وشكّلت مركّبات C6 نحو 65% من المركّبات المتطايرة في الحيّز الهوائي. لذلك فإن جميع نفحات الراوند التجارية هي إعادة تركيب اصطناعية، تُستخدم فيها أساسًا مواد styrallyl acetate (CAS 93-92-5) وrhubarb oxirane/Rhubofix (CAS 41816-03-9) وrhubarb pyran/Rhuboflor (CAS 93939-86-7) وrhubarb undecane/Bonarox (CAS 87641-24-5)..

الفواكه والخضروات والمكسرات / أخضر · حامض · فاكهي

راوند

Category	الفواكه والخضروات والمكسرات
Subcategory	أخضر · حامض · فاكهي
Origin
Volatility	النوتة العليا
Botanical	الراوند الهجين × hybridum
Appearance	تركيبة عطرية اصطناعية: سائل صافٍ أصفر شاحب.
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	لا ينطبق: تركيبة عطرية اصطناعية، من دون استخلاص طبيعي.
Pyramid	الأعلى

حامض، أخضر، حاد كالنسغ. رائحة كسر ساق الراوند الخام إلى نصفين — العصير الذي يلسع الأنف هو انفجار من ألدهايدات C6، نفس المواد الكيميائية التي تُفرز عند قطع العشب، لكنها أكثر حدة وحموضة، مع لمسة فاكهية-حامضة تذكر بالكشمش البري غير الناضج. لا يوجد زيت أساسي للراوند. كل نوتة راوند في العطور هي إعادة تركيب صناعية.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

حامض، أخضر، نباتي — الانطباع عند عض ساق الراوند الخام قبل أن يصل إليه أي سكر. الشخصية السائدة هي حموضة حادة تشبه العصارة من ألدهايدات C6، تقع بين العشب المقطوع والكشمش غير الناضج. أكثر جفافًا من الجريب فروت، وأقل حلاوة من الفراولة، وأكثر حدة ونباتية من التفاح الأخضر. حافة معدنية خفيفة تحوم في الأسفل — نفس الجودة المعدنية الباردة الموجودة في السوريل أو سيقان السبانخ الخام. في إعادة البناء الاصطناعية (قاعدة أسيتات ستيرالي)، يتم إبراز اللدغة المعدنية الخضراء، مع نغمة خلفية زهرية ورقية يمكن أن تُقرأ كجاردينيا بجرعات منخفضة جدًا. الانطباع العام هو نضارة مشددة — حموضة بدون حمضيات، وخضرة بدون أعشاب.

Evolution over time

Immediately

حاد، حامض، أخضر عصيري — حموضة الساق الخام، ألدهايدات العشب المقطوع، لسعة معدنية. مركبات C6 تلمع بسطوع: عنب الثعلب غير الناضج، ورقة الحميض، العصير الذي يخرج عند كسر ساق الراوند

After a few hours

تتراجع اللدغة الخضراء الحامضة. ما يبقى هو نغمة فاكهية خضراء أنظف وأكثر هدوءًا — أقل نباتية، وأكثر تجريدًا. الحافة المعدنية تتلاشى؛ تظهر جودة شمعية-زهرية خفيفة من العمود الفقري أسيتات الستيراليّل

After a few days

بالكاد محسوسة. الهيكل المتطاير لمركبات C6 قد تبخر. على القماش، يبقى أثر شمعي أخضر خفيف — مجهول، نظيف، وجاف

The Full Story

لا يوجد زيت عطري للراوند. هذا أول ما ينبغي فهمه عن هذا المكوّن: فعلى خلاف الياسمين أو الورد أو نجيل الهند، لم يدخل الراوند عالم صناعة العطور عبر استخراجه من النبات، بل عبر تخليق جزيئات تحاكي أو تصوغ بأسلوب فني رائحة سيقان الراوند عند كسرها. يهيمن على الكيمياء المتطايرة الفعلية لنبات Rheum x hybridum مركّبات C6 المشابهة لتلك التي تنطلق عند تضرر العشب المقطوع. حدّد Dregus وEngel (J. Agric. Food Chem.، 2003) 59 مركّبًا متطايرًا في سيقان الراوند النيئة باستخدام GC-MS وGC-olfactometry، ووجدا أن مركّبات C6 شكّلت نحو 65% من المركّبات المتطايرة في الحيّز الغازي.

لوحة الراوند الاصطناعية

يبني العطّارون توافقات الراوند من عائلة صغيرة من المواد العطرية الكيميائية المتخصصة. يُعد أسيتات الستيراليلي (CAS 93-92-5، C10H12O2، MW 164.20) الأكثر شيوعًا، وهو إستر فينيل إيثيلي ذو طابع لاذع وأخضر ورقائقي ومعدني، وتقرأه معظم حاسة الشم فورًا على أنه راوند. قوته متوسطة وفقًا لـ TGSC، وثباته نحو 8 ساعات. أما Rhubarb undecane (CAS 87641-24-5)، الذي يُباع باسم Bonarox، فهو أكثر خضرة وأقل حلاوة من غيره. وقد يجمع توافق راوند نموذجي بين أسيتات الستيراليلي وجرعات صغيرة من Rhubofix وقاعدة ورد.

التاريخ وعلم النبات

يُشتق الاسم من اليونانية rha barbaron، أي «را» من الأراضي الأجنبية، في إشارة إلى وصوله عبر طريق التجارة على نهر را (الفولغا). وقد وُثّق الراوند الطبي (Rheum palmatum، R. officinale) في دستور الأدوية الصيني منذ عام 270 قبل الميلاد (Shen Nong Ben Cao Jing). وحدّد ماركو بولو موضع نمو النبات في جبال تشينغهاي وقانسو في القرن الثالث عشر. وكان الجذر المجفف من أغلى السلع في طريق الحرير، إذ بلغ سعره أضعاف سعر القرفة أو الزعفران. ولم يصل الراوند المستخدم في الطهي (R. rhabarbarum)، الذي زُرع من أجل سيقانه الصالحة للأكل لا جذره المسهل، إلى حدائق المطابخ الأوروبية إلا في القرن الثامن عشر.

في صناعة العطور

اكتسب الراوند، بوصفه نغمة عطرية مسماة، انتشارًا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، ضمن الحركة الأوسع نحو النغمات العليا الصالحة للأكل والقريبة من الطابع الغورماندي. ويؤدي دور لمسة خضراء-فواكهية في الطبقة العليا، تصل بين إشراقة الحمضيات والقلب الزهري أو المائي. وتوحي هذه النغمة بالحموضة أكثر من الحلاوة، وهي أجف من الجريب فروتوأحدّ من التفاح الأخضروأكثر نباتية من التوت الأسود. ويُعد اقترانها بـ الورد عرفًا حديثًا في صناعة العطور؛ فحموضتها ترفع حلاوة الورد وتزيدها حدّة كما يرفع عصير الليمون حلاوة الحلوى.

هذه النغمة في Première Peau. Rose Monotone. تذوّق العطور السبعة جميعًا في مجموعة الاكتشاف.

Did You Know?

Did you know?

خلال الحرب العالمية الأولى، شجعت الحكومة البريطانية المدنيين على تناول أوراق الراوند كبديل غذائي في زمن الحرب. تم الإبلاغ عن حالة وفاة واحدة على الأقل في الأدبيات الطبية — وهو حدث عزز السمعة السامة للراوند. السم الفعلي محل نقاش: تحتوي أوراق الراوند على حمض الأكساليك، لكنك ستحتاج إلى تناول عدة كيلوغرامات للوصول إلى جرعة قاتلة. فحوصات ما بعد الوفاة لضحايا التسمم لم تجد بلورات حمض الأكساليك، مما يشير إلى أن الجليكوسيدات الأنثراكينونية — وليس الأكسالات — قد تكون السبب الحقيقي.

Extraction & Chemistry

Extraction method: لا يوجد زيت عطري أو مستخلص مطلق أو مستخلص بثاني أكسيد الكربون من Rheum x hybridum مخصّص للاستخدام في صناعة العطور. يهيمن على البصمة العطرية للنبات مركّبات C6 المتطايرة، وهي (E)-2-hexenal و(Z)-3-hexenal و(E)-2-hexenol، إلى جانب حمضَي (E)-2-hexenoic و(E)-3-hexenoic غير الشائعين، وهي مواد كيميائية تنتج عند جرح الأوراق بفعل نشاط إنزيمات الليبوأوكسيجيناز، وليست زيوتًا عطرية متراكمة. هذه المركّبات مطابقة كيميائيًا لتلك التي تطلقها الأعشاب المقطوعة والأوراق المسحوقة: فهي شديدة التطاير والتفاعل، وغير مستقرة إلى حد يحول دون استخلاصها بالطرق التقليدية. وقد حدّدت دراسة GC-MS أجراها Dregus وEngel عام 2003 (J. Agric. Food Chem., vol. 51, pp. 6530-6536) 59 مكوّنًا متطايرًا في سيقان الراوند الخام، وشكّلت مركّبات C6 نحو 65% من المركّبات المتطايرة في الحيّز الهوائي. لذلك فإن جميع نفحات الراوند التجارية هي إعادة تركيب اصطناعية، تُستخدم فيها أساسًا مواد styrallyl acetate (CAS 93-92-5) وrhubarb oxirane/Rhubofix (CAS 41816-03-9) وrhubarb pyran/Rhuboflor (CAS 93939-86-7) وrhubarb undecane/Bonarox (CAS 87641-24-5).

Molecular Formula	لا توجد جزيئة واحدة — رائحة الراوند هي مركب من ألدهايد/حمض C6. المركب الصناعي الرئيسي: أسيتات ستيرالي (C10H12O2، الوزن الجزيئي 164.20)
CAS Number	لا يوجد رقم CAS: الراوند في صناعة العطور أكورد مُركّب، وليس مادة واحدة؛ ولا يُستخدم الرقم CAS لمستخلص النبات في العطور.
Botanical Name	الراوند الهجين × hybridum
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	ساق الراوند · نبات الفطيرة · رها بارباروم
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	هذه قيمة مكوّن واحد (48 ساعة)، وليست قيمة التركيبة العطرية: أسيتات ستيراليلي، العنصر الأساسي المذكور، يدوم نحو 8 ساعات؛ بينما يدوم Rhubofix لمدة 96 ساعة.
Appearance	تركيبة عطرية اصطناعية: سائل صافٍ أصفر شاحب.
Boiling Point	67.00 إلى 70.00 درجة مئوية. @ 1.70 مم زئبق
Flash Point	200.00 درجة فهرنهايت. TCC (93.33 درجة مئوية)
Specific Gravity	1.04900 @ 25.00 درجة مئوية.
Refractive Index	1.48200 إلى 1.48400 @ 20.00 درجة مئوية.

In Perfumery

مُعدِّل للنوتة العليا ولمسة خضراء-فاكهية. لا يوجد الراوند كمادة طبيعية في صناعة العطور: فلا يُنتَج أي زيت عطري أو خلاصة مطلقة أو مستخلص بثاني أكسيد الكربون من Rheum x hybridum. كل نوتة راوند في هرم العطر هي توافق اصطناعي، يُبنى عادةً من ثلاث إلى أربع مواد عطرية. الجزيء الأساسي هو أسيتات الستراليلي (CAS 93-92-5، C10H12O2)، وهو إستر فينيل إيثيلي تتميز رائحته بطابع لاذع أخضر ورقي، فيُدرَك بوضوح على أنه راوند لدى معظم حاسة الشم. أما الجزيء الرابع، راوند أوندكان (CAS 87641-24-5)، المسوَّق باسم Bonarox، فيمنح تنويعًا أكثر خضرة وأقل حلاوة. وظيفيًا، تعمل توافقات الراوند كعوامل رفع ومعزِّزات للانتعاش، فتصل بين النوتات الحمضية العليا والقلب الأخضر أو الزهري. تظهر هذه النوتة في عائلات العطور الخضراء والمائية والفاكهية-الزهرية. وتتآلف بنيويًا مع الورد (وهو تركيب شائع في الطهي وصناعة العطور على حد سواء)، والفاوانيا، والجريب فروت، وتوافقات التفاح الأخضر.