Home › Glossary › فلفل وردي (Schinus molle)

فلفل وردي (Schinus molle)

Q: Is فلفل وردي (Schinus molle) natural or synthetic?

. Extraction: التقطير بالبخار للثمار المجففة. تتراوح العائدات من 1.5% إلى 5% حسب الأصل، وطريقة التجفيف، ونضج الثمار. استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج يلتقط ملفًا عطريًا أكثر اكتمالًا — إسترات وثلاثيات تيربين أثقل لا يلتقطها التقطير بالبخار. استخراج السوائل فوق الحرجة (SFE) هو الشكل المستخدم في العطور الراقية، بما في ذلك تركيبات Première Peau. الإنتاج الرئيسي: بيرو (النطاق الأصلي)، البرازيل (غالبًا S. terebinthifolius)، كينيا، ريونيون..

التوابل / حار · فلفلي · فاكهي

Category	التوابل
Subcategory	حار · فلفلي · فاكهي
Origin
Volatility	النوتة العليا
Botanical	شينوس مول
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح
Producing Countries	البرازيل، كينيا، بيرو، ريونيون
Pyramid	الأعلى

زيت عطري مستخلص من ثمار شجرة شينوس مولّي المجففة (شجرة الفلفل البيروفية)، وهي من عائلة الأناكارديا — وليست فلفلًا حقيقيًا على الإطلاق. قمة عطرية مشرقة وتربينية مع دفء وردي-حار في الأسفل: حبات فلفل مطحونة مخففة بأوراق ورد مجففة ولمسة من التربنتين.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

انفجار فوري مشرق، تيربيني-حار — هجوم ألفا-فيلانديرين الحاد، الذي يكاد يكون مثل المنثول، يهيمن على الثواني الأولى. ثم يتطور دفء وردي-فاكهي، أكثر نعومة وشفافية من حرارة الفلفل الأسود الخشنة. لا يوجد حدة حقيقية في الأنف، بل وميض زهري-فلفلي مشرق. الجفاف نظيف، مع لمسة خشبية خفيفة، ودفء متبقي يُقرأ كـ"وردي" حتى عند تركيز منخفض. أقل عدوانية من Piper nigrum، وأقل حمضية من فلفل سيتشوان، وأقل خضرة من الفلفل الطويل. ثبات معتدل — من ثلاث إلى أربع ساعات على شريط الشم قبل أن يتلاشى إلى شبح من الخشب الدافئ.

Evolution over time

Immediately

وميض تيربيني حاد — ألفا-فيلانديرين يهيمن. فلفل مشرق، شبه منتول مع حافة تيربينية نظيفة.

After a few hours

دفء وردي-توابلي يستقر. يتلاشى رفع التربنتين، ويحل محله فلفل شفاف فاكهي-زهري. لمسة خشبية خفيفة.

After a few days

شبح خشب دافئ وورد جاف. تلاشي نظيف ولطيف. لا بقايا قاسية.

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

مقطر بالبخار من التوت الوردي المجفف لشجرة Schinus molle، وهي شجرة موطنها جبال الأنديز في بيرو، ومتعششة الآن في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية وشرق أفريقيا وجزر المحيط الهندي. على الرغم من اسمها الشائع، فهي تنتمي إلى عائلة الكاجو (Anacardiaceae)، وليس إلى Piper nigrum أو أي فلفل حقيقي. يتميز زيتها بخصائص تقع عند تقاطع التوابل والزهور — هجوم تيربيني وفلفلي يلين إلى شيء يشبه الوردي تقريبًا.

المكون السائد هو ألفا-فيلانديرين (حتى 50-60% في الأنماط الكيميائية لأمريكا الجنوبية)، مما يمنح الارتفاع الأولي الساطع والمائل قليلاً إلى التيربيني. يساهم الليمونين، الميرسين، بيتا-فيلانديرين، والسابينين في الصفات الحمضية والخضراء. يضيف دلتا-3-كارين نغمة أساسية جافة وحلوة وخشبية. الصفة الوردية — السمة التي تميز الفلفل الوردي عن الأسود — تنشأ من التربين المؤكسد والإسترات التي يحملها البخار.

في صناعة العطور، يجب التمييز بين Schinus molle وSchinus terebinthifolius (شجرة الفلفل البرازيلية، CAS 68917-52-2)، التي تقدم ملفًا أكثر راتنجية وأقل زهريًا. كلاهما يُباع تحت مصطلح "الفلفل الوردي"، لكن الأنوف المتمرسة تعاملها كمادتين مختلفتين. استخراج CO2 يعطي ملفًا أكثر اكتمالًا ووفاءً للتوت مقارنة بالتقطير بالبخار، حيث يلتقط الكسور الأثقل التي يتركها التقطير عادةً.

جرب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

—

Did You Know?

Did you know?

ليست فلفلًا على الإطلاق. ينتمي شينوس مولّي إلى عائلة الأناكارديا — عائلة الكاجو — إلى جانب المانجو والفستق واللبلاب السام. مثل أقاربه، ينتج النبات ألكيلفينولات مسببة للحساسية (كاردول، حمض الأناكاردك) تشبه هيكليًا اليوروشيول. الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الكاجو أو المانجو قد يتفاعلون أحيانًا مع حبات الفلفل الوردي. قام الإنكا بتخمير ثمارها الناضجة لصنع مشروب كحولي خفيف يُسمى مولّي تشيتشا، قبل قرون من أن يرى الأوروبيون الشجرة.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار للثمار المجففة. تتراوح العائدات من 1.5% إلى 5% حسب الأصل، وطريقة التجفيف، ونضج الثمار. استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج يلتقط ملفًا عطريًا أكثر اكتمالًا — إسترات وثلاثيات تيربين أثقل لا يلتقطها التقطير بالبخار. استخراج السوائل فوق الحرجة (SFE) هو الشكل المستخدم في العطور الراقية، بما في ذلك تركيبات Première Peau. الإنتاج الرئيسي: بيرو (النطاق الأصلي)، البرازيل (غالبًا S. terebinthifolius)، كينيا، ريونيون.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	خليط معقد (ألفا-فيلاندرين C₁₀H₁₆، الليمونين C₁₀H₁₆، الميرسين C₁₀H₁₆)
CAS Number	94334-31-3
Botanical Name	شينوس مول
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	فلفل وردي · فلفل بيروفي · شجرة فلفل كاليفورنيا · موللي · فلفل مزيف · أغوارباي
Physical Properties
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح
Specific Gravity	0.85600 إلى 0.86600 عند 15.00 درجة مئوية.
Refractive Index	1.47900 إلى 1.48100 عند 20.00 درجة مئوية.

In Perfumery

النوتة العليا — التي تمتد أحيانًا إلى القلب — في تركيبات عطرية عصرية تجمع بين النضارة، والزهور، والتوابل، والأخشاب الحديثة. تُستخدم كنوتات افتتاحية في العطور المعاصرة: توفر طاقة فورية، ولمعانًا فلفليًا، ودفءً محايدًا بين الجنسين يتناغم بسهولة مع السوسن والمسك (DOPPEL DANCERS) وكذلك مع أكسيد الورد والأمبروكسان (ROSE MONOTONE) أو اللبان والباتشولي (ALBATRE SEPIA). تجعلها جودتها الوردية رفيقًا طبيعيًا للورد، والجرانيوم، والزعفران، والهال. الجرعة المعتادة تتراوح بين 1-5% في المركز — كافية لرفع النوتة العليا دون أن تطغى على القلب.