غير متوفر، لا يوجد زيت عطري تجاري؛ النوتة مُعاد إنشاؤها عبر تناغمات فاكهية من البطيخ
Odor Strength
متوسط
Producing Countries
أفريقيا، آسيا
Pyramid
قلب
ناضج جدًا، مسكي، غني بالإسترات. رائحة الشمام تشبه البطيخ المقطوع الذي تُرك على منضدة المطبخ الدافئة، حلاوة إيثيل 2-ميثيلبوتانوات، حافة قشر خضراء كبريتية، وعمق عسلي لزج يميل نحو التخمر إذا دفعت الرائحة. ليست منعشة كحمضيات. هذه فاكهة على وشك التعفن.
حلو المسك وناضج، مع نضارة قشر خضراء في الأسفل. الانطباع السائد مدفوع بالإستر: فاكهي، قريب من الأناناس تقريبًا، لكنه أكثر استدارة وعسلية من نغمات الفواكه الاستوائية. حافة خفيفة من الكبريت، نفس الفئة المتطايرة الموجودة في دوريان والجبن المعتق، تعطي للشمام تيارًا حيوانيًا خفيفًا، يمكن إدراكه عند عتبة النضج. مقارنة بالبطيخ (أنظف، أكثر مائية، أرق)، الشمام أكثر كثافة ومسكية. مقارنة بالخوخ (لبني، بودري، فاكهة حجرية)، الشمام أكثر خضرة وأقل كريمية. التشبيه الطبيعي الأقرب هو شمام العسل الناضج، لكنه أكثر كثافة وأقل شفافية تشبه الخيار.
Evolution over time
Immediately
Immediately
انفجار استري لامع، فاكهي، حلو، مع حدة قشر خضراء من سيز-6-نونينال. يظهر الحافة الكبريتية لحم الشمام الناضج لفترة وجيزة قبل أن تهيمن الإسترات.
After a few hours
After a few hours
يتبخر الجزء العلوي الأخضر بسرعة. تبقى حلاوة مسكية ناعمة، عسلية، شمعية قليلاً، تفقد وضوحها. يصبح طابع الشمام عامًا ومبعثرًا.
After a few days
After a few days
شبه غائب. تمتلك نغمات الشمام ثباتًا ضعيفًا بسبب تقلب جزيئاتها الرئيسية (ميلونال نقطة غليان 171°م، إيثيل 2-ميثيلبيوتيرات نقطة غليان 131°م). ما يبقى هو أثر خفيف، فاكهي-حلو غير محدد على القماش.
The Full Story
الشمام (Cucumis melo var. cantalupensis) لا ينتج زيتًا عطريًا أساسيًا، ولا خلاصة، ولا مستخلصًا ذا أهمية تجارية في صناعة العطور. سُمي الثمر على اسم كانتالوبو في سابينا، وهو عقار صيفي بابوي سابق بالقرب من روما حيث تم زراعة بذور الشمام الأرمني لأول مرة في التربة الأوروبية خلال القرن السادس عشر. رائحة لحم الشمام الناضج مُعاد تركيبها بالكامل من جزيئات اصطناعية وأكوردات الإستر.
يكشف تحليل GC-MS للهواء المحيط بالشمام عن ملف طيار يهيمن عليه الإستر يختلف جوهريًا عن فواكه الحمضيات. المركب المؤثر الأساسي هو إيثيل 2-ميثيل بيوتانات (CAS 7452-79-1، C7H14O2، MW 130.18)، الذي يحمل رائحة فاكهية، حلوة، ومميزة للشمام وله عتبة كشف منخفضة للغاية تبلغ 0.006 ميكروغرام لكل كيلوغرام — مما يجعله محسوسًا عند تركيزات يصعب على معظم الأجهزة قياسها. الإسترات الداعمة تشمل إيثيل بيوتانات (حلاوة التفاح والأناناس)، إيثيل هكسانوات (فاكهية-شمعية)، وأسيتات البنزيل (زهري-فاكهية). تساهم مركبات الكبريت — خصوصًا S-ميثيل ثيوبوتيرات — في النغمة الخضراء للقشرة، والنغمة البرية الطفيفة التي تميز الشمام عن العسل أو البطيخ.
في صناعة العطور، تُبنى نوتة الشمام كأكورد خيالي. الأدوات الأساسية تشمل ميلونال (2,6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال، CAS 106-72-9)، الذي يمنح طابع شمام طازج وحامض بجرعات منخفضة جدًا؛ سيس-6-نونينال (CAS 2277-19-2) وكحولها سيس-6-نونينول (CAS 35854-86-5)، اللذان يوفران طابع شمام أخضر ومائي طبيعي؛ وكالون (ميثيل بنزوديوكسابينون، CAS 28940-11-6)، الذي يميل نحو صفات البطيخ والبحرية. توفر الإسترات الفاكهية — إيثيل بيوتيرات، إيثيل 2-ميثيل بيوتيرات — طابع اللحم الناضج والحلو، بينما يمكن للديهيدريد السيكلامين والهيليونال أن يبرزا جودة مسكرة أو دافئة تحت الشمس. الأكورد الناتج متعدد الطبقات وغير مستقر: نوتات الشمام تتأكسد وتتغير بسرعة، ولهذا السبب عادةً ما تُستخدم في نوتات القمة السريعة بدلاً من بناء قلب مستمر.
لا يحتوي أي عطر من Première Peau حاليًا على نوتة الشمام. السجل الشمي للمادة — حلو، فاكهي، مائي — يحتل منطقة مختلفة عن المفردات المفضلة للدار من التركيبات الراتنجية، الزهرية، والمعدنية.
يرجع اسم الشمام إلى كانتالوبو في سابينا، وهي ضيعة صيفية تابعة للبابا بالقرب من روما حيث تم زراعة بذور الشمام الأرمني لأول مرة في التربة الأوروبية خلال القرن السادس عشر. اسم المكان نفسه يعني "أغنية الذئب" (من اللاتينية cantare + lupus)، في إشارة إلى الذئاب التي كانت تجوب التلال المحيطة. ثمرة سُميت على اسم أغنية الذئب: أصل الكلمة أكثر إثارة للاهتمام من صناعة العطور.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا توجد طريقة استخراج طبيعية تنتج مادة عطرية من الشمام قابلة للتسويق تجارياً. الجزء المتطاير من الفاكهة، الذي يهيمن عليه إيثيل 2-ميثيلبيوتانوات، إيثيل بيوتانات، أسيتات البنزيل، ومركبات الكبريت بكميات ضئيلة، يكون مخففًا جدًا وغير مستقر كيميائيًا لعمليات التقطير بالبخار أو الاستخلاص بالمذيبات أو المعالجة بثاني أكسيد الكربون. تم استخدام تحليل الفراغ العلوي (SPME-GC-MS) على نطاق واسع لتحديد الملف المتطاير لثمار الكوسموس ميلو الناضجة، لكن هذه تقنية تحليلية وليست طريقة استخراج.
جميع نغمات الشمام في صناعة العطور هي تركيبات خيالية صناعية مجمعة من مواد عطرية فردية: ميلونال (CAS 106-72-9)، سيس-6-نونينال (CAS 2277-19-2)، سيس-6-نونينول (CAS 35854-86-5)، كالون (CAS 28940-11-6)، إيثيل 2-ميثيلبيوتيرات (CAS 7452-79-1)، وإسترات فاكهية داعمة.
Molecular Formula
N/A، خليط معقد من الإستر، الألدهيدات، ومركبات الكبريت
CAS Number
N/A، فاكهة طبيعية؛ لا يوجد رقم CAS واحد لمركب رائحة الشمام
Botanical Name
كوكوميس ميلو فاريانت كانتالوبينسيس
IFRA Status
لا قيود معروفة
Synonyms
بطيخ مسكي، كانتلوب
Physical Properties
Odor Strength
متوسط
Appearance
غير متوفر، لا يوجد زيت عطري تجاري؛ النوتة مُعاد إنشاؤها عبر تناغمات فاكهية من البطيخ
In Perfumery
يعمل الكنتالوب كنغمة عليا مميزة في التركيبات الفاكهية والمائية والزهور الطازجة. إنه نغمة خيالية، لا يوجد مستخلص طبيعي له، ويتم تجميع التوافق من جزيئات صناعية. اللبنات الأساسية هي ميلونال (2,6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال، CAS 106-72-9) لمنعشة البطيخ الحامضة، سيس-6-نونينول (CAS 35854-86-5) للطبيعية الخضراء المائية، كالون (CAS 28940-11-6) للرفع البحري المائي، وإسترات فاكهية (إيثيل بيوتيرات، إيثيل 2-ميثيل بيوتيرات) لحلاوة اللب الناضج. نغمات البطيخ متطايرة وعرضة للأكسدة، مما يحد من استخدامها في دفعات قصيرة في الطبقة العليا، نادراً ما تبقى في القلب. عملياً، يضيف صانعو العطور توافقات البطيخ بحذر (عادة أقل من 2% من التركيبة) لإضافة لمحة من الانتعاش العصيري دون أن تطغى على المواد الأساسية الأكثر ثباتاً. تأكورد النغمة مع عناصر فاكهية مائية أخرى: التفاح الأخضر، الخيار، الليتشي، والخوخ الأبيض. يمكن أن تنتقل إلى منطقة مائية-أوزونية عند دفعها نحو كالون، أو إلى منطقة جوردان عند دعمها بالإيثيل مالتول والفانيلين. لا تحتوي أي عطر من Première Peau حالياً على نغمة كنتالوب.
